什么是早春茶

茶是天然健康的植物饮料，有不同的种类划分。又根据采摘季节分为春茶、夏茶与秋茶，而春茶往往是一年四季中品质较好的茶。且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活，香气宜人，还富有保健作用。那么，早春茶是什么茶？现在，我们就来了解下早春茶的相关知识。

什么是早春茶

早春茶一般指由越冬后茶树首次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。

春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。通常绿茶色泽绿润，红茶乌润，品质较好。

一般说来，春茶的品质相对较好，其原因有三：

一是茶树经过一冬春的休养，营养积累，养分充足，茶叶内含物往往是最丰富的；

二是气温相对较低，有利于含氮化合物的合成于积累，游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高，茶叶的香气、滋味也都会较好，所以从某种意义上说，南方某些地区的低温或许会使春茶的品质得到提高；

三是春茶季节气温低，病虫害发生比较少，一般不需要喷施农药，所以春茶一般无农药污染。因此，从茶叶品质、农药残留量等方面分析，春茶都是比较理想的！

早春茶有哪些呢？

春茶主要以芽茶为主，以绿茶为多，西湖龙井、碧螺春、竹叶青、黄山毛峰、六安瓜片、庐山云雾、信阳毛尖等都有春茶。

春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中绿茶中品质佳的。另外，春茶品质的好坏，主要决定于冬天的长短，越冬期越长，茶质越高。

不过，要注意的是，早春茶的品质虽好，但并不是春天较好的茶饮，尤其是不能喝过于新鲜的绿茶，否则容易损伤肠胃。